Farmhouse Ale ottenuta da fermentazione mista, con 30% di frumento non maltato dell'azienda agricola Cobragor di Roma, maturata dodici mesi in botti ex Brunello di Montalcino. È una birra wild gentile, che si contraddistingue per le classiche note “selvagge” armonizzate in un contesto di grande eleganza.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, cereali, spezie e agrumi e più in lontananza sfumature assimilabili a albicocca, terra, fiori, cantina ed erba tagliata. Birra ad alta bevibilità, con una piacevole sapidità, si presta a vari abbinamenti a tavola, riuscendo sia ad esaltare l'acidità dei piatti sia a ripulire la bocca abbinata a cibi più grassi.